Kaffeemühlen für den besten Kaffeegenuss
Laut einer aktuellen Statistik liegt der Kaffeekonsum in Deutschland jährlich bei 5,6 kg pro Kopf – die beliebteste Variante ist dabei der Filterkaffee. Um die Aromen am besten aus der Bohne extrahieren zu können, empfiehlt es sich den Kaffee in ganzen Bohnen zu kaufen und kurz vor dem Genuss frisch zu mahlen. Dafür haben wir eine kurze Übersicht über diverse Kaffeemühlenvarianten zusammengestellt, vom Anfänger bis zum Profi.
Wieso sollte Kaffee frisch gemahlen werden?
Für ein optimales Genusserlebnis sollte man auf ganze Kaffeebohnen zurückgreifen, da die Aromen so am besten geschützt und erhalten bleiben. Bei bereits gemahlenem Kaffee kann es sein, dass ein Teil der Aromen durch den Kontakt mit äußeren Einflüssen wie Sauerstoff verfliegt und der Kaffee aufgrund dessen an Geschmack verliert. Die Stärke des Mahlgrades bestimmt hierbei die Intensität der extrahierten Inhaltsstoffe. Für die optimale Zubereitung gibt es zahlreiche Küchenhelfer, es kommt hierbei auch auf persönliche Präferenzen und das Budget an.
Welche Arten von Kaffeemühlen gibt es?
Bei Kaffeemühlen wird im Generellen zwischen elektrischen und handbetriebenen unterschieden. Auch beim Mahlwerk gibt es unterschiedliche Ausführungen, die für unterschiedliche Kaffeevariationen angewendet werden. Dabei gilt, desto feiner der Mahlgrad der Bohne ist, desto weniger Wasserkontakt sollte der Kaffee beim Brühvorgang haben. Für Espressomaschinen sollte daher auf sehr fein gemahlenen Kaffee zurückgegriffen werden, für Filterkaffee eignet sich mittel grob gemahlener Kaffee und für Zubereitungsformen wie mit einer French Press beispielsweise, sollte der Kaffee grob gemahlen werden. Die Qualität des Mahlwerkes ist entscheidend, um die Qualität des Grundproduktes zu erhalten und den perfekten Kaffee zu bekommen. Es wird unterschieden in Mühlen mit Schlagmessern, elektrische Mühlen mit Scheiben- oder Kegelmahlwerk und Handkaffeemühlen. Die diversen Ausführungen haben Auswirkungen auf die Qualität des Mahlgutes und unterscheiden sich sowohl in der Ausführung, Handhabung aber auch im Preis. Daher sollte man sich im Vorfeld Gedanken machen, was das Ziel ist und welche Kaffeepräferenz man hat.
Was muss beim Mahlvorgang beachtet werden?
Beim Kauf einer Kaffeemühle sollte man sich informieren, ob beim Mahlvorgang viel Wärme erzeugt wird. Wird das Mahlgut zu heiß, kann es dazu führen, dass der Kaffee eine bittere Note bekommt und verbrannt schmeckt. Die Mühle sollte eine gewisse Gleichmäßigkeit beim Mahlgut erreichen, damit dieses eine identische Größe bekommt. Nur dann werden die Aromen ebenmäßig extrahiert und man erhält das bestmögliche Geschmackserlebnis. Sollte dies nicht der Fall sein, kann es passieren, dass der Kaffee unbalanciert ist und es sich auf den Geschmack auswirkt. Achten Sie darauf, ob die Mühle eine stufenweise Makro- und eine stufenlose Mikroeinstellung besitzt, da dies die Handhabung des Gerätes erleichtert und man seine bevorzugte Mahlstufe besser einstellen kann. Auf dem Markt werden auch Allroundermaschinen angeboten, welche sich sowohl für die Zubereitung von Espresso als auch für weitere Kaffeevarianten eignet.
Welche Kaffeemühle passt zu mir?
Da das Produktportfolio an Küchenhelfern im Kaffeesektor sehr umfangreich ist, gilt es sich im Vorfeld schon ein paar Parameter für den Kauf festzulegen, damit man die Auswahl besser eingrenzen kann. Wie viel Budget habe ich für die Anschaffung zur Verfügung? Soll das Endprodukt intensiver oder leichter sein? Welche Maschine benutze ich für die Zubereitung meines Kaffees? Welchen Mahlgrad sollte der Kaffee für die perfekte Zubereitung in meiner Maschine haben? Sind diese Punkte evaluiert, kann eine Vielzahl an Maschinen ausgeschlossen werden und die letztendliche Kaufentscheidung wird erleichtert. Falls Sie sich nicht sicher sein sollten, ist eine Fachberatung in einem Geschäft eine optimale Gelegenheit um Ihren perfekten Küchenhelfer zu finden. Möchten Sie lieber online Bestellen helfen Kundenbewertungen um das Gerät besser einschätzen zu können und zu checken, ob es das Richtige für Ihren Haushalt ist.
